KULINER ACCES

#270 Kuliner Surabaya Tahu Campur Cak Kahar Jl Embong Malang No. 78H (Depan Hotel JW Marriot) Surabaya Telp. (031) 71948985 Berburu kuliner Surabaya sepertinya harus memasukkan daerah yang satu ini di dalam daftar kunjungan, Tahu Campur Cak Kahar . Makanan berkuah yang berisi penggalan lontong, daging sapi beserta lemak dan kikilnya, perkedel dari singkong atau yang biasa disebut dengan lentho , tauge, mie kuning, daun selada dan pastinya Tahu. Kuahnya ini loh yang bikin sajian ini spesial, kuah kaldu dengan semburat bagus yang gurih daaannnn bumbu petis sebagai signature yang membedakan masakan yang satu ini. Satu porsi tahu campur cak kahar ini serasa tidak cukup, tandas dengan cepat hingga kering ke kuah-kuahnya. Sluruuppp... kupat tahu jikalau di Bandung . Potongan lontong, tahu, lentho, dan juga timun dan toge. Yang menjadi pembeda ialah telor dan juga bumbu kacangnya yang mempunyai cita rasa petis yang kuat. Tahu Campur Cak Kahar ini sangat gampang diakses, berada

#271 Kuliner Surabaya Mie Pitik Bang Azat & Es Campur Pak Kadir eat at aiola Jl Slamet No 16 Surabaya Kedai aiola , sebuah "food court" yang dipenuhui anak sekolah dan anak kuliah di tengah rimbunnya pepohonan yang tumbuh di ruas jalan Slamet. Ya, aiola memang strategis, sangat bersahabat dengan Sekolah Menengan Atas 1 dan Sekolah Menengan Atas 9 Surabaya sehingga di jam makan siang untuk mendapat kawasan dudukpun kayaknya harus menanti. Tapi emang ada kuliner apa aja di aiola ini? Ini rekomendasi teman aku Mas Fajar Okto , yang mengajak aku makan siang disini. Untuk "main course" aku disuguhi Mie Pitik Bang Azat alias Mie Ayam. Istimewanya, selain suwiran ayam yang biasa menjadi toping mie ayam pada umumnya, di Bang Azat ini kita dapat pilih pelengkap lainnya menyerupai kepala, ceker ataupun brutu, ataupun gabungannya. Bumbu ayamnya aku sangat suka, manisnya pas plus merata berpadu bagus dengan kuah mienya. Kepala ayamnya pun bikin ketagihan, gemuk de

#272 Kuliner Surabaya Sate Klopo ONDOMOHEN Jl. Walikota Mustajab No. 36 Surabaya Salah satu kuliner Surabaya yang direkomendasikan orang ke aku untuk "harus" mencicipinya yaitu Sate Klopo Ondomohen . Mari kita coba... Ternyata Sate Klopo yaitu sate daging (sapi atau ayam) yang dibalut dengan parutan kelapa, gres dibakar diatas bara api. Dagingnya empuk tanda pengolahannya yang mumpuni. Dan yang bikin beda tentu kelapanya, perkawinan antara aroma daging dengan parutan kelapa ini ternyata menambahkan sensasi gurih yang tidak ditemui di gagrak sate jenis yang lain. Belum lagi guyuran bumbu kacang yang bagus plus nasi pulen hangat dengan taburan serundeng diatasnya menimbulkan satu porsi Sate Klopo ini layak menerima acungan jempol. Jossss.... sate sumsum Pak Oo yang sanggup kita temui di kota Bogor , Sate sumsum disini masih mencapurkan sumsumnya dengan daging sapinya. Dan tentunya guyuran bumbu kacangnya menjadi embel-embel hidangan sate unik yang ada di kota Surab

#273 Kuliner Banyuwangi Rujak Soto Bu Ning Jl. Nusantara, Banyuwangi Kuliner Banyuwangi yang cukup kondang yakni Rujak  Soto , banyak penjaja soto rujak di beberapa titik di kota Banyuwangi. Salah satu yang direkomendasikan yakni Rujak Soto Bu Ning yang berada di Jl Nusantara. Pertanyaan yang muncul yakni kuliner apa ini? Soto? Atau Rujak? Dua jenis kuliner yang terang berbeda dan nampak asing jikalau digabungkan. Tapi mari kita lihat perpaduannya, pertama-tama disiapkan bumbu rujaknya: gula merah, kacang goreng, garam dan cabai rawit, dan sesuai "adat" rujak Jawa Timur, bumbu petis tentu jadi materi utama rujak ini, semua diulek menjadi satu. Kemudian lontong, timun, tahu, tempe, kangkung dan tauge disiapkan di dalam mangkok dan dibanjur bumbu rujak tadi. Selesai? Tentu belum, kalau simpulan hingga disini namanya hanya "rujak" :) Mangkok tadi kemudian dibanjur lah dengan kuah soto yang cukup light dengan pecahan tebas yang cukup ramai sebagai pelengkapnya

#274 Kuliner Bandung Wedang Ronde Alkateri Jl. Alkateri Bandung Menyeruput kuah jahe yang elok dan panas di tengah udara cuek malam hari yang diselingi gerimis di kota Bandung memang paling pas. Apalagi dengan paduan ronde isi kacang tanah yang kenyal ahhh.... Ya itulah sensasi yang aku dapatkan saat menikmati hidangan Wedang Ronde Alkateri akrab kawasan Alun-Alun Kota Bandung. Tante Gwat eksklusif menyapa dengan ramah saat aku menghampiri kedainya yang terletak di sebuah gang di bilangan jalan alkateri. "Mau Ronde besar, kecil atau campur? Mau pake gula merah atau gula putih?" itulah pertanyaan yang ditanyakannya kepada setiap pelanggannya. Saya pilih Ronde campur dengan memakai gula merah. Paduan jahe dan gula merahnya memang pas, dan yang paling asik ialah tingkat kekenyalan dari rondenya yang juga "menyenangkan" dengan isi abu kacang tanah yang manis. Harga satu porsi Wedang Ronde Alkateri lengkap ini Rp. 13.000,- "Orang-orang sih  manggil ak

#275 Kuliner Bandung Lotek Alkateri Jl. Alkateri Bandung Lotek menjadi salah satu ikon masakan Bandung yang banyak penggemarnya. Salah satu penjaja lotek yang mempunyai pelanggan berlimpah yaitu Lotek Alkateri . Apa sih yang mebuat lotek ini special? Kunjungan aku ke Lotek Alkateri ini di jam makan siang menciptakan pertanyaan tersebut berputar dalam otak, alasannya yaitu yang ngantri kuliner sederhana ini panjaaanngggg.... Kaya ngantri sembako. "Pesan satu bu, makan disini" - "Pait atau nggak" - "Nggak bu" - "Pedes apa sedeng?" - "Sedeng aja", itulah perbincangan yang menjadi "SOP" setiap orang yang akan memesan Lotek ini. Yang jarang ditemukan di daerah lain yaitu munculnya pertanyaan "Pait atau nggak", ini maksudnya yaitu menanyakan kepada pelanggan apakah akan disertakan pare dan daun pepaya yang beraroma pahit ke dalam lotek tersebut. Bumbu kacang yang sudah diolah sebelumnya dimasukkan kedalam ulekan b