Kuliner Pemalang - Nasi Grombyang H. Warso

Kuah serupa soto yang segar yang berwarna pekat dengan parutan sangrai kelapa yang dibiarkan "mengotori" semangkuk nasi, plus pecahan daging sapi yang gurih dan taburan bawang daun, seolah mengharuskan kita yang tengah melintasi kota Pemalang untuk merasakan Nasi Grombyang ini. Apalagi ditambah dengan sate sapi dalam balutan bumbu kelapa yang legit sebagai pelengkapnya.

#411
Kuliner Pemalang
Nasi Grombyang H. Warso
Jl. R.E. Martadinata Pelutan, Pemalang, Jawa Tengah
Telp: 0284-325460

Seorang kawan baikku yang orisinil orang Pemalang, selalu mengiming-imingi kelezatan Nasi Grombyang yang hanya dapat ditemui di kota Pemalang. Tak heran, begitu aku ada kesempatan untuk berkunjung, hanya satu yang ada di pikiran dikala itu yaitu harus dapat menyempatkan diri merasakan kelezatan masakan khas Pemalang ini. Nasi Grombyang H. Warso menjadi salah satu destinasi masakan Pemalang yang banyak dikunjungi para pelanggannya baik yang berasal dari dalam kota maupun para tamu yang tengah berada atau melintasi kota ini. Tak terkecuali aku yang sudah usang ingin tau akan cita rasa Nasi Grombyang ini. Jam belum memperlihatkan waktu makan siang ketika aku menyambangi daerah ini, tapi para pelanggan sudah memenuhi sekitar 75% dingklik yang tersedia. Tidak usang sehabis aku pesan, semangkuk Nasi Grombyang hadir di hadapan saya. Nasi dalam mangkuk kecil disiram kuah berwarna pekat dengan adonan kelapa sangrai yang seolah menciptakan kuahnya keruh. Potongan daging sapi pun hadir dengan taburan bawang daun dan bawang goreng. Seperti biasa ritual yang aku jalani dalam merasakan hidangan berkuah yaitu tidak terburu-buru menyantap isi nasinya. Pertama aku seruput dulu kuahnya, ada rasa gurih yang kaya rempah dengan parutan kelapa sangrai yang sengaja dibiarkan "mengotori" kuahnya untuk mempertegas rasa gurih itu yang muncul dari cita rasa kaldu daging sapi. Daging sapinya pun terasa elok, potongannya terasa empuk dengan rasa bumbu yang meresap ke setiap serat dagingnya.

Tak hanya sajian nasi grombyangnya, tersaji pula piring yang penuh dengan sate daging sapi yang sulit untuk ditolak panggilannya. Tapi tunggu dulu, sate ini tidaklah menyerupai layaknya sate yang biasa kita santap. Sate ini terbalut bumbu kelapa yang menghadirkan rasa gurih dari kelapa berpadu dengan semburat rasa manis. Sangat cocok untuk dipadupadankan dengan hidangan utama sang nasi grombyang. Porsi mangkuk yang kecil pun menciptakan kita tak sadar menghabiskannya dalam waktu singkat, dan segera berujar "Mas, satu lagi!"

Konon dulu, daging pada nasi grombyang ini beserta satenya memakai daging kerbau. "Tapi kini nyari daging kerbau susah, jarang yang jual. Makanya kita pake daging sapi", begitu kata salah seorang pegawai yang melayani kami ketika membayar masakan yang kita santap. Seporsi Nasi Grombyang di sini harus ditebus dengan harga Rp. 16.000, sedangkan satu tusuk sate sapinya harganya Rp. 4.000. Lokasi Nasi Grombyang H. Warso ini berada di Jl. RE Martadinata, tak jauh dari alun-alun kota Pemalang. Kedai ini buka semenjak pagi, sekitar pukul 9 hingga malam hari sekitar pukul 10. Dan menjelang malam tiba, ruas jalan RE Martadinata ini semakin ramai dengan banyaknya para pedagang kaki lima yang memperlihatkan sajian masakan lain dari Kota Pemalang ini termasuk beberapa kedai nasi grombyang. Silakan pilih penjaja yang mana, tapi jangan pernah tinggalkan kota Pemalang tanpa merasakan Nasi Grombyang.

Peta dan Alamat Nasi Grombyang H. Warso:
Jl. R.E. Martadinata Pelutan, Pemalang
Koordinat GPS: -6.88702, 109.38057