KULINER ACCES

#269 Soto Lamongan "CAK HAR" Jl. Dr. Ir. H. Soekarno (MER II) Telp.: 0821 42170205 Surabaya Soto memang menjadi kuliner Indonesia yang mempunyai keragaman yang kaya. Banyak tempat mempunyai soto khasnya dengan cita rasa yang berbeda. Kalo di Jawa Timur, Soto Lamongan menjadi salah satu jawara yang merambah ke banyak kota di Indonesia. Di Surabaya ada Soto Lamongan yang kondang, Soto Lamongan "Cak Har" namanya. Saya diajak mas Frenavit yang mengiming-imingi kedahsyatan soto ini. Mari kita buktikan, aku pesan satu soto campur. Eh bentar dulu, ternyata walaupun hanya soto ayam, isi soto ini dapat kita pesan secara "customize", mau bab dada, paha, kulit, jeroan atau bahkan brutu. Selain itu kita juga dapat pesan sajian tambahan, contohnya ceker ayam, kulit, dan juga balungan alias tulang belulang. Bagaimana dengan sotonya? Pertama aku terkaget dengan kecepatan munculnya pesanan di meja, kurang dari 5 menit! Kedua, berbeda dengan soto lamongan lainnya...

#270 Kuliner Surabaya Tahu Campur Cak Kahar Jl Embong Malang No. 78H (Depan Hotel JW Marriot) Surabaya Telp. (031) 71948985 Berburu kuliner Surabaya sepertinya harus memasukkan daerah yang satu ini di dalam daftar kunjungan, Tahu Campur Cak Kahar . Makanan berkuah yang berisi penggalan lontong, daging sapi beserta lemak dan kikilnya, perkedel dari singkong atau yang biasa disebut dengan lentho , tauge, mie kuning, daun selada dan pastinya Tahu. Kuahnya ini loh yang bikin sajian ini spesial, kuah kaldu dengan semburat bagus yang gurih daaannnn bumbu petis sebagai signature yang membedakan masakan yang satu ini. Satu porsi tahu campur cak kahar ini serasa tidak cukup, tandas dengan cepat hingga kering ke kuah-kuahnya. Sluruuppp... kupat tahu jikalau di Bandung . Potongan lontong, tahu, lentho, dan juga timun dan toge. Yang menjadi pembeda ialah telor dan juga bumbu kacangnya yang mempunyai cita rasa petis yang kuat. Tahu Campur Cak Kahar ini sangat gampang diakses, berada...

#271 Kuliner Surabaya Mie Pitik Bang Azat & Es Campur Pak Kadir eat at aiola Jl Slamet No 16 Surabaya Kedai aiola , sebuah "food court" yang dipenuhui anak sekolah dan anak kuliah di tengah rimbunnya pepohonan yang tumbuh di ruas jalan Slamet. Ya, aiola memang strategis, sangat bersahabat dengan Sekolah Menengan Atas 1 dan Sekolah Menengan Atas 9 Surabaya sehingga di jam makan siang untuk mendapat kawasan dudukpun kayaknya harus menanti. Tapi emang ada kuliner apa aja di aiola ini? Ini rekomendasi teman aku Mas Fajar Okto , yang mengajak aku makan siang disini. Untuk "main course" aku disuguhi Mie Pitik Bang Azat alias Mie Ayam. Istimewanya, selain suwiran ayam yang biasa menjadi toping mie ayam pada umumnya, di Bang Azat ini kita dapat pilih pelengkap lainnya menyerupai kepala, ceker ataupun brutu, ataupun gabungannya. Bumbu ayamnya aku sangat suka, manisnya pas plus merata berpadu bagus dengan kuah mienya. Kepala ayamnya pun bikin ketagihan, gemuk de...

#272 Kuliner Surabaya Sate Klopo ONDOMOHEN Jl. Walikota Mustajab No. 36 Surabaya Salah satu kuliner Surabaya yang direkomendasikan orang ke aku untuk "harus" mencicipinya yaitu Sate Klopo Ondomohen . Mari kita coba... Ternyata Sate Klopo yaitu sate daging (sapi atau ayam) yang dibalut dengan parutan kelapa, gres dibakar diatas bara api. Dagingnya empuk tanda pengolahannya yang mumpuni. Dan yang bikin beda tentu kelapanya, perkawinan antara aroma daging dengan parutan kelapa ini ternyata menambahkan sensasi gurih yang tidak ditemui di gagrak sate jenis yang lain. Belum lagi guyuran bumbu kacang yang bagus plus nasi pulen hangat dengan taburan serundeng diatasnya menimbulkan satu porsi Sate Klopo ini layak menerima acungan jempol. Jossss.... sate sumsum Pak Oo yang sanggup kita temui di kota Bogor , Sate sumsum disini masih mencapurkan sumsumnya dengan daging sapinya. Dan tentunya guyuran bumbu kacangnya menjadi embel-embel hidangan sate unik yang ada di kota Surab...

#273 Kuliner Banyuwangi Rujak Soto Bu Ning Jl. Nusantara, Banyuwangi Kuliner Banyuwangi yang cukup kondang yakni Rujak  Soto , banyak penjaja soto rujak di beberapa titik di kota Banyuwangi. Salah satu yang direkomendasikan yakni Rujak Soto Bu Ning yang berada di Jl Nusantara. Pertanyaan yang muncul yakni kuliner apa ini? Soto? Atau Rujak? Dua jenis kuliner yang terang berbeda dan nampak asing jikalau digabungkan. Tapi mari kita lihat perpaduannya, pertama-tama disiapkan bumbu rujaknya: gula merah, kacang goreng, garam dan cabai rawit, dan sesuai "adat" rujak Jawa Timur, bumbu petis tentu jadi materi utama rujak ini, semua diulek menjadi satu. Kemudian lontong, timun, tahu, tempe, kangkung dan tauge disiapkan di dalam mangkok dan dibanjur bumbu rujak tadi. Selesai? Tentu belum, kalau simpulan hingga disini namanya hanya "rujak" :) Mangkok tadi kemudian dibanjur lah dengan kuah soto yang cukup light dengan pecahan tebas yang cukup ramai sebagai pelengkapnya...

#274 Kuliner Bandung Wedang Ronde Alkateri Jl. Alkateri Bandung Menyeruput kuah jahe yang elok dan panas di tengah udara cuek malam hari yang diselingi gerimis di kota Bandung memang paling pas. Apalagi dengan paduan ronde isi kacang tanah yang kenyal ahhh.... Ya itulah sensasi yang aku dapatkan saat menikmati hidangan Wedang Ronde Alkateri akrab kawasan Alun-Alun Kota Bandung. Tante Gwat eksklusif menyapa dengan ramah saat aku menghampiri kedainya yang terletak di sebuah gang di bilangan jalan alkateri. "Mau Ronde besar, kecil atau campur? Mau pake gula merah atau gula putih?" itulah pertanyaan yang ditanyakannya kepada setiap pelanggannya. Saya pilih Ronde campur dengan memakai gula merah. Paduan jahe dan gula merahnya memang pas, dan yang paling asik ialah tingkat kekenyalan dari rondenya yang juga "menyenangkan" dengan isi abu kacang tanah yang manis. Harga satu porsi Wedang Ronde Alkateri lengkap ini Rp. 13.000,- "Orang-orang sih  manggil ak...

#275 Kuliner Bandung Lotek Alkateri Jl. Alkateri Bandung Lotek menjadi salah satu ikon masakan Bandung yang banyak penggemarnya. Salah satu penjaja lotek yang mempunyai pelanggan berlimpah yaitu Lotek Alkateri . Apa sih yang mebuat lotek ini special? Kunjungan aku ke Lotek Alkateri ini di jam makan siang menciptakan pertanyaan tersebut berputar dalam otak, alasannya yaitu yang ngantri kuliner sederhana ini panjaaanngggg.... Kaya ngantri sembako. "Pesan satu bu, makan disini" - "Pait atau nggak" - "Nggak bu" - "Pedes apa sedeng?" - "Sedeng aja", itulah perbincangan yang menjadi "SOP" setiap orang yang akan memesan Lotek ini. Yang jarang ditemukan di daerah lain yaitu munculnya pertanyaan "Pait atau nggak", ini maksudnya yaitu menanyakan kepada pelanggan apakah akan disertakan pare dan daun pepaya yang beraroma pahit ke dalam lotek tersebut. Bumbu kacang yang sudah diolah sebelumnya dimasukkan kedalam ulekan b...

#276 Kuliner Solo Warung Selat Mbak Lies Jl. Serengan 42 Telp: 0271-653332 Solo Selat Solo , ini adalah kuliner Solo yang menjadi buruan aku saat mengunjungi kota budaya di Jawa Tengah ini. Salah satu kedai yang menjajakan masakan ini dan cukup legendaris ialah Warung Selat Mbak Lies . Mari kita coba sajian andalannya: Selat Bestik . Irisan daging sapi yang empuk tapi mungil bertengger di atas telur pindang, kentang goreng, dengan sayuran: wortel, tomat, buncis dan selada ditemani dengan ceriping kentang (kentang tipis digoreng garing), acar timun, irisan bawang merah dan yang Istimewa "mayonaise jawa". Kenapa spesial? Karena Mayonaise ini tidak sanggup ditemui di hidangan lain, khusus untuk Selat Solo. Rasanya yang sedikit asam dan manis, berpadu elok dengan kuah selat solo yang manis (seperti kuah semur), memperlihatkan kesejukan yang unik dan bikin kecanduan. Satu porsi Selat Solo Bestik ini harganya 10ribu aja. Tapi alasannya ialah porsinya cukup mungil (b...

#277 Kuliner Solo Sate Buntel Tambak Segaran Jl. Tambaksegaran 39 (Jl. Sutan Syahrir 149) Telp: 0852 93418580 Solo Sate Buntel , sate dibuntel? Kayak gimana? Itulah pertanyaan yang muncul di kepala aku ketika diajak Mas Hendri , blogger dari kota Solo, untuk bersantap malam kuliner Solo yang unik ini di Sate Buntel Tambak Segaran . Dua porsi sate buntel pesanan kami pribadi hadir di meja kami. Tidak ibarat sate yang biasanya kepingan daging yang ditusuk, sate buntel ini disajikan tidak dengan tusuknya. Sate unik ini tidak dari kepingan daging, tapi daging kambing yang dicincang, lalu dibuntel (dibalut) lemak tipis yang melumer ketika dibakar. Disajikan dengan bumbu kecap yang dahsyat, tidak ibarat bumbu kecap lainnya, bumbu kecap untuk sate buntel ini terasa kaya rempah dengan rasa yang tidak sederhana, ditambah acar sebagai pelengkap. Rasa legit dari bumbu kecap yang meresap hingga kedalam daging memang patoet dipoedjiken , salah satu hidangan sate terenak yang pernah aku co...

#278 Kuliner Solo SRABI NOTOSUMAN Jl. Muh. Yamin No. 49 Telp: 0271 - 655906, 639049 Solo Kalo di Jawa Barat, Serabi biasanya menggunakan oncom. Ada juga yang menggunakan gula kinca. Nah di Solo, serabi atau srabi ini berpengaruh di rasa kelapanya sehingga rasa gurih dan manisnya sudah menawarkan cita rasa yang juara. Srabi Notosuman , salah satu penjaja serabi legendaris di kota Solo, menawarkan alternatif buah tangan dari kota ini. Tersedia dua pilihan: Serabi Biasa serta Serabi Cokelat. Aroma gurih kelapa di dalam "daging" serabi yang empuk dengan sentuhan rasa bagus dari gula pasir terasa "meleleh" di mulut. Saya langsung lebih suka dengan ke-original-an srabi yang biasa dibanding yang sudah ditabur cokelat. Tapi yang coklat banyak disukain ama anak saya. Harga serabi biasa 2000rupiah aja sedang yang bertabur coklat 2200 rupiah. Biasanya untuk buah tangan dijual perdus isi 10 buah. "Fresh from the oven" , Serabi Notosuman ini selalu dihad...

#279 Kuliner Medan SOTO MEDAN RM SINAR PAGI Jl. Sei Deli Medan Setelah postingan aku perihal Soto Medan di Kesawan yang populer dengan soto udangnya, banyak yang merekomendasikan semoga aku juga merasakan Soto Medan yang kondang, Soto Medan Sinar Pagi . Jadi, pada kali kedua kunjungan aku ke Kota Medan, aku sempatkan untuk sarapan di RM Sinar Pagi ini. Soto daging menjadi pilihan aku pertama. Ketika kuah pertama aku seruput, memang terasa banget bedanya. Paduan rasa rempah yang kaya begitu menyeruak dan memanjakan indera lidah kita. Sambal yang disajikan pun cukup unik, semacam sambal kecap dengan taburan bawang goreng. Dipadu dengan perkedel kentang, yang menjadi sobat wajib, soto ini memang layak untuk menjadi ikon kuliner Kota Medan. Dan alasannya yaitu waktu itu aku gres "capek" berbelanja Bika Ambon Zulaikha , satu porsi Soto Paru saya pesan untuk melengkapi sarapan pagi aku :) Kriuk-kriuk dari paru kering di dalam kuah soto medan ini memang memperlihatkan se...

#280 Kuliner Medan MIE TITI BOBROK Jl. Setia Budi No. 17-C Telp: 061 77809267 Medan Jarang ada kuliner khas suatu kawasan yang jadi ikon kuliner kawasan lain, selain RM Padang tentunya :) Nah di Medan ada kuliner khas Aceh yang jadi salah satu destinasi wisata kuliner di kota Medan, namanya Mie Aceh Titi Bobrok . Karena seringnya direkomendasikan orang, maka aku mencoba ke kedai Mie Titi Bobrok ini untuk makan malam. Mie Kepiting langsung aku pesan. Terdapat tiga pilihan jenis Mie: Kuah, Goreng atau Basah (tidak terlalu kering tapi juga tidak berkuah). Saya pilih yang ketiga. Cita rasa khas Mie Aceh yang menusuk tapi tidak terlalu pedas sudah terasa semenjak suapan pertama. Paduan rempah khas Acehnya berpadu dengan bagus, menghadirkan aroma gurih dan pedas yang lezat. Sayang kepiting yang disajikan kecil, berbeda dengan kepiting yang disajikan di Mie Razali Banda Aceh . Tapi justru kaki-kaki kepitingnya menjadi renyah dan gampang dikunyah. Harga satu porsi Mie Kepiting ini Rp....

#281 Kuliner Medan LONTONG MEDAN KAK LIN Jl. Cik Ditiro No 8 F-G-H, Kp. Keling Medan Dapet kesempatan lagi ke Medan! Langsung aku jadwalkan untuk berburu sarapan yang juga banyak direkomendasikan untuk dicoba, sarapan Lontong Medan Kak Lin , meskipun harus mengorbankan jatah breakfast di hotel :) Lontong Pecal menjadi pilihan aku untuk sarapan kali ini. Mirip ibarat pecel atau gado-gado, yang membedakan ialah olahan bumbu kacangnya, lebih cair, ibarat kuah, tapi rasanya tidak "encer". Aroma anggun bercampur sedikit rasa pedas menawarkan cita rasa berbeda yang khas, diguyurkan di atas rebusan touge, kangkung dan aneka sayuran lainnya. Nah, yang jadi "jagoan" dari Lontong Kak Lin ini juga ialah lontongnya, empuk dan lembut, kalo nasi sih pulen bener.... Ditemani sebutir telur rebus bumbu balado, satu porsi Lontong Pecal ini dapat ditebus dengan harga Rp. 15.000,-. Bener-bener layak direkomendasikan untuk sarapan di Medan selain Soto Medan Sinar Pagi  atau  Sot...

#282 Kuliner Medan ROTI TISSU MARTABAK SAREN Jl. Perniagaan Medan Terbangun di sekitar jam 8 malam, hujan gerimis kecil ternyata tengah membahasi kota Medan. Setidaknya di daerah Hotel Aston City Hall tempat aku menginap. Rasa lapar pun tak sanggup terhindari. Nyebrang jalan ada aneka jajanan di Merdeka Walk, tapi koq ya terlalu mainstream. Pengen cari yang beda dan khas. Sedikit browsing, karenanya menemukan sebuah nama masakan unik yang tidak jauh dari tempat Lapangan Merdeka, Roti Tissu . Karena ingin tau aku pribadi melangkahkan kaki ke Jl Perniagaan yang terletak sempurna di seberang pintu masuk Lapangan Merdeka . Ternyata disana berjajar tenda-tenda yang menyediakan aneka makanan. Dan karenanya aku menemukan tempat penjual Roti Tissu ini, Martabak Saren nama tempatnya. Pesanan satu porsi sajian ini pun pribadi meluncur dari lisan saya. Proses pembuatannya ternyata cukup lama, campuran menyerupai campuran martabak, dibentuk setipis mungkin, setipis tissu :) Kemudian dileta...

#283 Kuliner Medan BIKA AMBON ZULAIKHA Jl. Mojopahit No. 62 (061 - 4528181) Jl. Mojopahit No. 96 DEF (061 - 4552881) Medan Apa buah tangan khas Kota Medan? Ya, sebagian besar niscaya akan menjawab Bika Ambon . Sejak zaman Sekolah Menengan Atas aku sering menikmati bika ambon dari Medan yang memang mempunyai cita rasa kelezatan yang berbeda dengan bika ambon produksi dari kota lain :) Puluhan (mungkin ratusan?) penjaja Bika Ambon sekarang hadir di Kota Medan, salah satunya yang cukup besar ialah Bika Ambon Zulaikha . Walaupun bukan penggagas Bika Ambon di Kota Medan, akan tetapi ketika ini Bika Ambon Zulaikha menjadi yang banyak diburu. Salah satu faktornya sepertinya ialah hadirnya Sertifikat Halal dari MUI di tiap kemasan bika ambon ini, ya bagi negeri dengan penduduk Muslim mayoritas, faktor tersebut menjadi salah satu faktor kunci kesuksesan sebuah perjuangan kuliner. Saya mencoba membeli tiga varian dari kawasan ini: Original, Pandan dan Keju. Yang original tentunya mengha...

#284 Kuliner Madura NASI BEBEK SINJAY Jl. Raya Ketengan No. 45 Bangkalan Telp.: 031-72665949 Madura Bebek Sinjay Madura! Ikon kuliner yang satu ini sering sekali disebut oleh banyak orang dikala berbicara wacana kuliner di Madura. Bikin ingin tau banget... Akhirnya bulan Mei 2013 datanglah kesempatan untuk sanggup mengunjungi kawasan ini. Sebenarnya apa sih istimewanya angsa yang satu ini? Ternyata memang beda, satu piring nasi hangat yang pulen dengan kepingan daging angsa goreng disajikan dengan, ini yang unik, sambel mangga yang asem-asem pedes gimana gitu. Dan ya memang beda, angsa gorengnya dengan sangat terpaksa aku nobatkan sebagai "terbaik" dari beberapa kawasan angsa goreng yang pernah aku kunjungi. Tekstur daging angsa yang sering disebut alot dan amis, tidak nampak sedikitpun disini. Dagingnya begitu lembut dengan bumbu yang meresap ke setiap serat dagingnya, aroma gurihnya pas dan gak main-main. Paduan kualitas yang sangat terjaga semenjak sumber daging...

#285 Kuliner Bogor LAKSA KP CINCAU Jl. Rangga Gading (belakang Supermarket Grand - Suryakencana) Bogor Cari sarapan yang beda di kota Bogor? Cobalah untuk menikmati Laksa, salah satunya yang cukup melegenda yaitu Laksa Kp. Cincau yang berada di Jl. Ranggagading, akrab Kampus Kesatuan, lebih tepatnya di belakang Supermarket Grand (Jl Suryakencana). Bihun putih dengan cuilan tahu kuning yang ditemani telur rebus dan tentu saja tauge dibalut dalam kuah santan kuning dengan semburat rasa anggun yang ditemani dengan irisan oncom dan taburan serundeng kelapa yang menjadi tambahan yang mengakibatkan menu laksa ini menjadi patut diberi acungan jempol. Aroma daun kemangi juga tidak terlewat begitu kita menyeruput kuahnya yang panas. Dan satu porsi Laksa Kp. Cincau ini cukup ditebus dengan harga 8ribu rupiah saja. Konon Laksa Kp. Cincau ini sudah ada semenjak tahun 50an! Dulu dijajakan oleh Bpk. Ocim, sehingga dikenal juga sebagai Laksa Mang Ocim . Saat ini sudah generasi ketiga, Pak...

#286 Kuliner Bogor LAKSA GG AUT Gg Aut (dekat perempatan Jl. Suryakencana) Telp: 0878 70251399 Bogor Di Indonesia ada dua jenis laksa yang cukup terkenal: Laksa Betawi dan Laksa Bogor. Apa bedanya? Sebenarnya hampir sama, sama-sama berbahan dasar ketupat, bihun, touge, dan daun kemangi, ditambah tahu kuning dan telur rebus, semuanya disiram dengan kuah santan kuning. Nah bedanya, di Laksa Betawi kita akan menemukan udang rebon sebagai salah satu "bumbu" pada kuahnya, sedangkan Laksa Bogor justru memakai oncom. Perbedaan inilah yang tentunya akan menawarkan cita rasa yang berbeda juga. Selain itu kuah Laksa Bogor juga cenderung lebih "kasar" alasannya ialah parutan kelapa yang tampak disertakan dalam kuahnya plus taburan parutan kerapa sangray alias serundeng di atasnya. Nah, salah satu penjaja Laksa Bogo r selain Laksa Kp Cincau ialah Laksa Gg Aut , yang berlokasi sesuai dengan namanya, di Gg Aut tempat Jl. Suryakencana , salah satu sentra masakan Kota Bog...

#287 Kuliner Jogja BAKMI KADIN Jl. Bintaran Kulon No. 3 & 6 (sebelah wartel Kadin) Telepon : (0274) 373396 HP : 0878 385 96 400 Yogyakarta Salah satu masakan yang patut disatroni kalo maen ke kota Jogja yaitu Bakmi Jawa . Ya, selain gudeg, bakmi jawa merupakan favorit aku jikalau hendak bersantap di kota budaya ini. Nah salah satu legenda Bakmie di kota ini adalah: Bakmi Kadin , bakmi yang didirikan oleh Mbah Hj. Karto semenjak tahun 1947 ini memang menjadi salah satu magnet destinasi masakan kota Jogja. Terbukti dikala aku mengunjungi tempat ini untuk makan malam, puluhan tempat duduk yang tersedia di tempat ini sudah hampir penuh. Saya pesan Bakmie Godog alias Bakmie Rebus . Ukuran bakmienya cenderung lebih besar dibanding mie lain yang sering kita temui. Ditemani ayam, kol, telor, tomat, daun bawang, acar dan taburan bawang goreng, kunci dari kenikmatan Bakmi Godog ini ada di kuahnya yang gurih. Sluruuupp... Bakmie Goreng nya pun tak kalah sedapnya, bumbu kecapnya me...