Kuliner Manado - Bambuden Resto

Ikan Mas Woku Belanga - Khas dari Bambuden Sario Restaurant

#362
Kuliner Manado
BAMBUDEN RESTAURANT
Jl. Pemuda No. 2 Sario – Manado
Telp : 0431 - 852459 / 864096 / 9197772

Ada yang berbeda dari sajian di restaurant yang satu ini. Hanya tiga sajian yang ditonjolkan: Ikan Mas Bakar Rica, Ikan Mas Woku Belanga dan Ikan Mas Goreng Crispy. Walau hanya itu saja sajian andalannya, tapi malam itu dikala aku mengunjungi resto Bambuden yang berada di daerah Sario - Manado ini, semua dingklik di resto ini tampak hampir semuanya terisi. Apa yang menciptakan hidangan resto ini istimewa? Saya coba pesan Ikan Mas Woku Belanga, sehabis menunggu cukup usang hadirlah satu mangkuk ikan mas dalam kuah kuning beraroma khas. Semula aku pikir kuah woku ini memakai santan, tapi ternyata tidak, rempah yang berlimpahlah yang menciptakan hidangan ini harum dan menggugah selera. Rasa gurih dan sedikit rasa pedas muncul dikala kuah woku ini diseruput, dan bumbu ini meresap ke dalam daging ikan mas. Sebuah cita rasa yang dihasilkan dari paduan dari daun jeruk, daun kemangi, kunyit, jahe dan aneka rempah lainnya, tak lupa gigitan rasa pedas dari cabai rawit yang memperkaya rasa. Biasanya bumbu woku belanga ini memakai ikan maritim menyerupai kakap dan bobara, tetapi sajian di Bambuden ini memakai ikan air tawar menyerupai ikan mas ini sebagai materi utamanya. Inilah yang menjadi salah satu keunggulan pembeda dari tempat makan yang satu ini.

Ikan Mas Bakar RIca

Yang tak kalah layak untuk dicoba ialah Ikan Bakar Rica-nya. Ikan mas segar dibakar dengan bumbu rica yang minimalis, menyisakan tekstur ikan yang terjaga dengan balutan rasa pedas yang nendang khas rica. Jika kita terbiasa menikmati ikan bakar di pulau Jawa, mungkin kita akan merasa sajian ikan bakar yang satu ini terasa "plain", tapi justru disitulah kelebihannya berdasarkan saya. Kita memang diajak untuk benar-benar "makan" ikan dengan menikmati aroma khas yang keluar dengan tekstur ikan yang tetap utuh. Sentuhan rasa asin nan gurih dan cubitan rasa pedas dari bumbu rica muncul hanya untuk "pemanis" saja. Cakep....

"Untuk mempersingkat waktu menunggu, pesanan sanggup diorder terlebih dahulu lewat telepon melalui nomor: 082291107708, Terima Kasih", begitu pesan yang tampak di meja kasir Bambuden Resto ini. Tadinya aku tidak begitu mengerti kenapa pesan menyerupai itu perlu dipajang sedemikian rupa, tetapi maksudnya gres aku sadari sehabis ikan mas woku belanga yang aku pesan gres hadir 45 menit sehabis pesanan disampaikan. Waktu yang sangat usang ini tentunya cukup menyiksa, alasannya ialah aroma bacin makanan dari meja sebelah telah mengusik ketenangan aneka basil yang hadir di alat pencernaanku. Ada dua hal yang mengakibatkan pemesanan ini berlangsung cukup lama: yang pertama ialah proses memasak yang memang usang dan yang kedua ialah adanya dua rombongan besar yang hadir pada malam itu dan sudah melaksanakan reservasi sebelumnya, sehingga pesanan aku mendapat urutan agak jauh di belakang... Nasib... Tapi mungkin itulah berkah alasannya ialah dengan perut yang lapar, maka setiap syaraf di indera lidah kita sanggup menikmati setiap titik rasa yang dihasilkan oleh sajian yang dihidangkan ini. Yang terang jikalau tengah berwisata makanan di Kota Manado, Ikan Mas Woku Belanga dan Ikan Mas Bakar Rica olah dari Bambuden Resto ini layak untuk dimasukkan dalam kegiatan wisata yang anda susun.

Mau Wisata Kuliner di Manado yang lainnya? Silakan klik tautan ini...

Peta Lokasi / Alamat Bambuden Sario Restaurant: