Langsung ke konten utama

Kuliner Bogor - Resto Karimata


#363
Kuliner Bogor
RM KARIMATA
Depan Pintu Tol Sentul Selatan-2
The Grand Sentul City - Bogor
Telp: 0251-3686976 / 085782887745

Menciptakan hidangan "signature" alias andalan yang unik dan yummy memang praktis gampang susah. Gampang alasannya yaitu kita dapat berkreasi sesuka hati dalam proses penciptaannya, tapi dapat jadi susah jikalau ternyata kesannya tidak diterima dengan mulut tangan terbuka oleh para pelanggannya. Nah, di antara daerah makan yang aku nilai berhasil dalam penciptaan hidangan "signature" yaitu RM Karimata. Ya, mungkin lebih dari 90% pengunjung resto ini memburu hidangan yang sama: Patin Bakar dalam Bambu, sebuah sajian yang unik dari segi penamaan dan penyajian, dengan tetap mengutamakan keunggulan rasa. Ikan Patin dengan tekstur daging yang lunak dan cenderung busuk amis, disulap dalam balutan aneka rempah yang berlimpah, dibungkus daun pisang dan dibakar dalam bambu besar. Hmmmm, aroma harum yang khas lansung menyeruak begitu bambu dibuka di hadapan kita. Bumbu yang "royal" membuat aromanya meresap ke dalam daging ikan patin ini, tanpa merusak teksturnya yang tetap lembut. Ada sedikit gigitan pedas yang semakin menguatkan rasa yang telah ada. Satu porsi patin bakar dalam bambu ini harganya Rp. 120ribu, tapi jangan bilang mahal dulu, alasannya yaitu satu porsinya dapat disantap untuk 2-3 orang.


Penasaran untuk coba hidangan lainnya, Sup Gurame Pedas Kemangi jadi pilihan berikutnya. Dari namanya saja sudah terbayang rasanya, gurame dalam kuah sop yang asam dan pedas dengan timpalan harum daun kemangi. Cita rasa ini mengingatkan aku pada Sop Ikan di RM Taman Taktakan, Serang, yang sama-sama memakai kemangi untuk membuat aroma yang aduhai dari sajian ini. Harga satu porsinya 90 ribu rupiah dan dapat dinikmati bersama untuk 2-4 orang.

Satu lagi yang dari judul menunya bikin aku ingin tau untuk memesan, Udang Bakar Madu. Tampak beberapa potong udang kecil ditusuk memakai bacokan sate, sekilas menyerupai udang bakar biasa. Tapi begitu gigitan pertama masuk ke mulut, ada cita rasa bagus dan gurih yang berpadu yang tapaknya dihasilkan oleh madu yang menjadi bumbu dari hidangan yang satu ini. Walaupun tidak sekaya udang bakar madu dari Gubuk Mang Engking, tapi rasa dari sajian ini tetap boleh dipoedjikeun. Harga satu porsinya Rp. 60ribu.

Ada dua cabang RM Karimata yang dapat kita sambangi, yang satu di Sentul Selatan Bogor dan satu lagi di Samping Mall TAMINI Square, Jl. Raya Taman Mini, Jakarta Timur. Saya gres mencoba yang di Bogor ini, udara sejuk yang dihasilkan angin yang sepoi-sepoi menjadi pemanis nilai buat daerah makan ini. Ya, RM Karimata di Sentul Selatan ini memang menghadap ke lembah, sehingga angin dapat berhembus masuk ke resto ini tanpa penahan. Hati-hati jikalau tiba ke daerah ini pada jam makan siang di hari libur atau simpulan pekan, hampir semua meja terisi penuh oleh pelanggan. Dan jangan tiba di hari Senin alasannya yaitu resto ini tutup. Buat yang akan berwisata makanan di kota Bogor, RM Karimata dengan Ikan Patin Bakar dalam Bambu - nya ini layak dicatat sebagai destinasi makanan Anda.



Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Kuliner Cirebon - Nasi Jamblang Ibu Nur

#326 Nasi Jamblang Ibu Nur Jl. Cangkring II No. 34 Cirebon Dahulu konon Nasi Jamblang merupakan santapan para pekerja garang dan buruh di zaman penjajahan belanda, tapi sekarang Nasi Jamblang menjadi salah satu ikon kuliner bagi kota Cirebon yang dijajakan di banyak tempat. Salah satu penjual Nasi Jamblang yang kondang di kota ini adalah Nasi Jamblang Ibu Nur . Kita diberi sebuah piring beralaskan daun jati (ciri khas dari sajian nasi jamblang), yang pertama akan diisi dengan nasi berukuran kecil (seperti nasi kucing di Jogja). Kemudian kita sanggup menentukan aneka lauk yang disajikan secara prasmanan. Lauk yang aku comot pada kesempatan ini, dan juga hasil rekomendasi dari salah satu pakar kuliner yang juga "putra daerah" Koh Jeffry Sie , adalah: Cumi saus hitam, Otak Sapi Goreng, Perkedel Kentang Kering, Sate Kentang dan Pepes Telur Asin . Butuh usaha yang cukup berat memang untuk menghabiskan pilihan aku yang "serakah" ini, tapi memang setiap lauk memper...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Kuliner Surabaya - Soto Cak Har

#269 Soto Lamongan "CAK HAR" Jl. Dr. Ir. H. Soekarno (MER II) Telp.: 0821 42170205 Surabaya Soto memang menjadi kuliner Indonesia yang mempunyai keragaman yang kaya. Banyak tempat mempunyai soto khasnya dengan cita rasa yang berbeda. Kalo di Jawa Timur, Soto Lamongan menjadi salah satu jawara yang merambah ke banyak kota di Indonesia. Di Surabaya ada Soto Lamongan yang kondang, Soto Lamongan "Cak Har" namanya. Saya diajak mas Frenavit yang mengiming-imingi kedahsyatan soto ini. Mari kita buktikan, aku pesan satu soto campur. Eh bentar dulu, ternyata walaupun hanya soto ayam, isi soto ini dapat kita pesan secara "customize", mau bab dada, paha, kulit, jeroan atau bahkan brutu. Selain itu kita juga dapat pesan sajian tambahan, contohnya ceker ayam, kulit, dan juga balungan alias tulang belulang. Bagaimana dengan sotonya? Pertama aku terkaget dengan kecepatan munculnya pesanan di meja, kurang dari 5 menit! Kedua, berbeda dengan soto lamongan lainnya...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Kuliner Bekasi - Sop Janda, Cikarang

#385 Kuliner Bekasi SOP JANDA Jalan Raya Industri No. 183B, Pasir Gombong - Cikarang Telp: (021) 8983015 Namanya memang memancing rasa penasaran, Sop Janda . Tapi janda disini ternyata yaitu abreviasi dari Jawa-Sunda, ya memang katanya racikan sajian di tempat makan yang satu ini yaitu paduan dari citarasa jawa dan sunda. Entah benar atau tidak. Tapi yang terang Sop Janda yang berada di daerah Jababeka Cikarang ini menghadirkan sajian utama sop yang berbeda. Perbedaan pertama tampak saat kita memesan, sang pramusaji eksklusif menanyakan tingkat kepedasan yang diinginkan, dan hanya dua pilihan yang ia ucapkan: sedang atau pedas. Saya memesan Sop Kaki Janda dengan tingkat kepedasan sedang, harganya satu porsi 55ribu. Terasa mahal tapi ternyata yang hadir semangkuk besar sop dengan serpihan kaki sapi yang berlimpah. Ini sih dimakan berdua juga belum tentu habis. Tidak hanya daging, tampak juga cabai rawit yang berlimpah di dalam kuah sop ini. Inilah kunci kesejukan kuah sop ini ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya