#370
Kuliner Balikpapan
KEPITING DANDITO
Jl. Marsma Iswahyudi No. 71, Gn Bakaran - Balikpapan
Telp: 0542-764367, 0811532368 Buat saya, salah satu acara wajib jikalau berkunjung ke Balikpapan yaitu menikmati sajian kepiting. Ya, Balikpapan yaitu salah satu kota di Indonesia yang populer dengan olahan kepitingnya. Selain
RM Kenari, Salah satu daerah yang juga populer dengan aneka sajian berbahan dasar kepitingnya, serta selalu ramai yaitu
Rumah Makan Dandito yang berlokasi tidak terlalu jauh dari Bandara. Ada tiga jenis kepiting yang sanggup kita pilih disini:
Kepiting Jantan/Super,
Kepiting Betina/Telur dan
Kepiting Soka.
Kepiting Jantan menawarkan kepuasan makan kepiting sejati sebab mempunyai adegan tubuh yang besar, yang berarti menyediakan porsi daging yang lebih banyak.
Kepiting Betina lebih kecil dari kepiting jantan tapi memberi bonus telur di badannya, sedangkan
Kepiting Soka memiliki keistimewaan dengan cangkangnya yang lunak sehingga sanggup ikut dimakan. Setelah menentukan jenis kepitingnya, maka berikutnya yaitu menentukan jenis olahannya. Salah satu jenis olahan yang menjadi
signature di RM Dandito yaitu
Saus Spesial Dandito. Saus ini menyuguhkan rasa anggun dan asam yang ditimpali dengan cubitan sedikit rasa pedas, dan yang bikin Istimewa yaitu komposisi rasa yang dihasilkan memang sanggup memenuhi rongga verbal kita dengan cita rasa yang aduhai. Daging kepiting yang putih dan lembut pribadi bermetamorfosis kasar dan menantang begitu tersentuh saos Istimewa Dandito ini. Bahkan saat santapan sudah habis, sulit untuk menahan godaan untuk tidak menjilati setiap jemari yang masih menyisakan saus ini. Acungan jempol aku berikan buat sang kreator Saus Spesial Dandito.
Buat saya, ada satu lagi pilihan saus yang juga perlu dipoedjiken: Saus Lada Hitam. Pedasnya si lada hitam pribadi nonjok begitu bertemu si indera pengecap. Seberkas rasa anggun dan cita rasa gurih juga turut hadir di saos ini. Membongkar cangkang kepiting yang cukup sulit terasa sebanding saat daging kepiting yang "tercemari" dengan saus lada hitam ini bersentuhan dengan indera lidah kita. "Seuhah" pun menjadi adegan dari proses menikmati kepiting saus lada hitam persembahan dari Kepiting Dandito ini.
Di daftar sajian yang diberikan oleh sang pramuwisma kita sanggup lihat ada dua kategori olahan Kepiting Dandito ini: pedas dan tidak pedas. Untuk yang pedas hanya tersedia dua opsi yaitu Saus Spesial Dandito dan Saos Lada Hitam, sementara yang tidak pedas ada beberapa opsi yang sanggup kita pilih yaitu Saos Asam Manis, Saos Tiram, Rebus/Stim dan Goreng Bawang Putih. Diantara empat pilihan olahan non pedas tersebut, hanya ada satu yang dikasih jempol di menunya sebagai tanda sajian yang direkmoendasikan di Rumah makan ini, yaitu Kepiting Goreng Bawang Putih. Rasa natural dari daging kepiting yang hanya digoreng dan disajikan dengan butiran bawang putih ini direkomendasikan bagi yang ingin menikmati gurih dan segarnya kepiting yang disajikan di sini. Sayang sambal yang turut disajikan bersama kepiting ini kurang yahud, tapi hening kita masih sanggup cocol daging kepitingnya dengan saus Istimewa dan lada hitam di atas kan :)
Satu sajian yang jarang ditemukan di daerah lain yaitu Kepiting Soka. Dengan cangkangnya yang lunak, kepiting ini hanya sanggup disajikan dengan digoreng tepung terlebih dahulu, kemudian disajikan dengan saus Istimewa dandito atau saus lada hitam sesuai pilihan kita. Buat yang tidak mau repot membongkar cangkang kepiting untuk sanggup menikmati daging kepiting, kepiting soka ini yaitu pilihan yang tepat. Kita hanya tinggal mengguyurnya dengan saus pilihan kita dan pribadi sanggup disantap. Tapi bagi aku pribadi, kenikmatan makan kepiting itu justru pada usaha membuka cangkangnya dan menemukan "harta karun" di dalamnya. Makara saat menyantap kepiting soka ini, sensasi itu tidak didapatkan dan juga cita rasa kepitingnya sudah agak berkurang sebab bumbu tepungnya. Walau begitu, sajian yang satu ini menjadi andalan di Kepiting Dandito dan peminatnya sangat banyak.
Untuk menikmati Kepiting Dandito, aku sarankan jangan sendirian sebab satu porsi kepiting yang disajikan tidak akan muat untuk perut satu orang, kecuali kapasitasnya memang di atas rata-rata. Paling tidak satu sajian ini sanggup dihabiskan oleh 2-3 orang. Untuk harga ditentukan dari pilihan kepiting yang kita santap, untuk satu porsi Kepiting Jantan/Super kita harus merogoh kocek sebesar Rp. 185.000,-, Kepiting Betina Rp. 195.000 dan Kepiting Soka Rp 165.000 (belum termasuk pajak 10% yah). Kita juga sanggup bawa kepiting ini sebagai buah tangan loh, tinggal pesan pribadi atau sanggup lewat telepon saja untuk sajian kepiting yang kita inginkan dan bilang akan diambil kapan, RM Dandito akan menyiapkan pesanan kita dalam kemasan kotak mudah yang sudah siap bawa. Enaknya lagi, jikalau dari Kota Balikpapan, Kepiting Dandito ini berada dalam jalur arah ke bandara, jadi tidak sulit untuk mengambilnya. Bahkan untuk memenuhi pesanan take away ini, mereka sudah siap buka semenjak jam 6 pagi! Makara bagikanlah sensasi menikmati kepiting Dandito untuk keluarga tercinta di rumah.
Kira-kira kau sukanya kepiting yang mana?
Peta/Alamat Kepiting Dandito:
Komentar
Posting Komentar