#366
Kuliner Aceh
Rumah Makan Delima Baru
Jl. Banda Aceh - Medan, Lubok Batee
Banda Aceh Sekilas tampak ibarat gulai daging, tapi begitu suapan pertama masuk ke lisan Anda akan temukan sensasinya yang berbeda, jauh dari yang dibayangkan sebelumnya. Setidaknya itu yang aku rasakan saat merasakan makanan khas Aceh yang satu ini:
Sie Reuboh yang menjadi andalan di
Rumah Makan Delima Baru - Banda Aceh. Agak tersentak dengan cita rasa yang disajikan hidangan ini, rasa asam segar yang menyengat pribadi memenuhi rongga lisan bertautan dengan sedikit cubitan pedas di antaranya, sangat berbeda dengan aroma gulai yang aku bayangkan sebelumnya. Rasa asam muncul dari cuka, berpadu dengan aneka rempah dalam kuah yang ternyata tidak memakai santan, tapi penuh lemak sehingga kental. Cita rasa ini meresap ke dalam setiap serat daging sapi yang menjadi materi utama. Karena penuh lemak, maka Sie Reuboh ini wajib dihidangkan panas-panas. Dan uniknya ternyata hidangan ini juga menjadi pilihan oleh-oleh bagi orang-orang yang berkunjung di Aceh sebab sanggup tahan hingga satu bulan lamanya.
 |
| Ayam Tangkap |
RM Delima Baru yaitu rumah makan yang menyajikan aneka makanan khas Aceh, dan tentunya kalau berbicara makanan Aceh tidak sanggup dilepaskan dari salah satu item yang menjadi ikonnya: Ayam Tangkap. Ayam kampung yang dipotong kecil digoreng kering, dan berpadu dengan daun kering yang jadi ciri khas dari Ayam Tangkap. Ini yaitu perpaduan dari daun pandan dan daun temurui atau yang dikenal juga dengan nama daun salam koja atau daun kari. Juga ada cabai hijau, yang kesemuanya digoreng kering dan sanggup dimakan langsung, bukan sekedar bumbu atau penghias semata. Bisa disebut, belum ke Aceh kalau belum merasakan Ayam Tangkap.
Sie = Daging; Reuboh = Rebus, jadi sejatinya Sie Reuboh adalah daging rebus, tapi bukan rebus sembarang rebus tentunya, terbukti dengan lembutnya daging yang disajikan dalam hidangan ini. Walau hanya dibumbui bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan merica, selain cuka, tetapi menikmati Sie Reuboh ini memperlihatkan sensasi tersendiri yang unik. Dan sie reuboh di RM Delima Baru ini katanya berbeda dengan tempat lainnya, sehingga tak salah dinobatkan sebagai signature rumah makan ini. RM Delima Baru sanggup kita temui dalam perjalanan antara Bandara Sultan Iskandar Muda menuju kota Banda Aceh, tepatnya di Jl Raya Banda Aceh - Medan, tempat Lubok Batee. Sempatkanlah mampir kalau berkunjung ke Aceh...
Mau tahu tempat Kuliner Aceh lainnya? Klik disini
Komentar
Posting Komentar